おからなすドライカレー
おからなすドライカレー
調理時間：30分 野菜たっぷりで健康にもいいドライカレーです
材料：2人前
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- グルメおから 3P
- しょうが 5g
- いんげん 4本
- サラダ油 大さじ1
- カレー粉 大さじ1.5
- ごはん 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A 水 300cc
- A 酒 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1
作り方
- 01 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。なすは1cm角に切る。いんげんは小口切りにする。
- 02 フライパンに油をいれ、①を中火で塩をふってしんなりするまで炒める。
- 03 おからを加え炒め合わせ、カレー粉を加え香りが立つまで炒める。
- 04 Aを加え弱火にして10分ほどたまに混ぜながら煮る。
- 05 塩、こしょうで味を整え、ごはんと共に器に盛る。
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主 笠原将弘さん監修レシピです。
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