油揚げと小松菜の黒ごま和え
油揚げと小松菜の黒ごま和え
調理時間：約10分 香ばしく焼いた油揚げと、彩りのよい小松菜・にんじんを黒ごまで和えた、手軽な副菜です。めんつゆを使うので味付けも簡単。あと一品ほしいときにおすすめです。
材料
- 油揚げ 2枚
- 小松菜 100g
- にんじん 30g
- 黒すりごま 大さじ1
- めんつゆ 小さじ2
- 水 小さじ1
- 塩 少々（ゆで用・分量外）
作り方
- 01 油揚げをトースターで軽く焼き色がつくまで焼き、細切りにする。
- 02 小松菜は洗って3〜4cmの長さに切る。にんじんは洗って皮をむき、細切りにする。
- 03 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加える。小松菜とにんじんを入れ、30秒ほどゆでる。ザルにあげて水気をきり、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 04 ボウルまたはすり鉢に黒すりごま、めんつゆ、水を入れて混ぜ合わせる。
- 05 小松菜、にんじん、油揚げを加え、全体をよく和える。器に盛って完成。
油揚げをトースターで香ばしく焼くことで、黒ごまの風味とよく合います。野菜はゆですぎず、30秒ほどでさっと仕上げるのがポイントです。
このレシピで使用した商品
